某國際餐飲連鎖品牌策劃紀實(doc 5頁)

某國際餐飲連鎖品牌策劃紀實內容提要：
內蒙古榮氏實業公司某羊雜割項目策劃小組成立，當時我任內蒙古榮氏實業公司的企劃總監，全麵負責某羊雜割的品牌策劃工作。第一項工作就是市場調研，市場調研是策劃的第一步棋。
項目組有一行三人連夜製訂好調研計劃，第二日便抵達山西太原，展開深入的調研，我們首先從產品調研開始，要挖掘曆史文化的根，隻有苗紅根正，心裏才覺得塌實。
於是我們為某羊雜割製定了文化策劃的“六字戰略”：傳承——夢想——創新。
傳承的基因是曆史文化，夢想的基因是概念製造，創新的基因是工藝創新。
圍繞這一戰略構想找出某羊雜割的文化差異，“文化USP”（文化差異）是品牌文化突圍的關鍵。
某羊雜割專案項目組認為首先要找到產品的“魂”，因為產品的骨肉要豐滿，靈魂是個大工程，產品的靈魂是品牌文化的基因，品牌的內涵決定產品的賣點，我們必須賦予某羊雜割新的品牌內涵，這一戰略構想得到了內蒙榮氏高層的一致認可，要求我們盡快進入執行階段。
經過調研我們發現，某羊雜割是山西的一種地方小吃， 相傳，元朝的開國皇帝忽必烈從山西進入中原，路過山西曲沃時，他的母親在路上得了病，於是他下令軍士就此安營紮寨，請來了當地一個叫許國幀的名醫為太後治病。許國幀的母親韓氏能做好多種美味佳肴，她看到蒙古人把羊肉吃掉後，把“羊的下水”扔掉了，覺得非常可惜，就收拾起來，認真淘洗加工，並把羊骨剁斷放進鍋裏來煮，再配上花椒、大蔥、辣椒等佐料，沒想到，味道鮮美，非常好吃。忽必烈的母親偶然看見了，一看就想吃，吃後，讚口不絕，便給起了個名字叫“羊雜酪”。“羊雜酪”從這之後，便成為民間特色風味小吃。至今已有八百年的悠久曆史，成為響譽中華的名小吃。
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