某企業葡萄基地釀酒工藝流程及項目資金分析(DOC 34頁)

目 錄
第一章 問題的提出 ...1
第二章 葡萄酒生產過程簡述 ............................3
一、白葡萄酒的釀造工藝 ......................3
二、紅葡萄酒的釀造工藝 ......................4
第三章 生產、技術與設備能力分析 ................6
一、綜述 ...............6
二、采摘 ...............6
1、葡萄的采摘 ........................................7
2、葡萄基地的內部運輸 ........................7
3、葡萄的搬運和裝卸 ............................8
4、葡萄基地的外部運輸 ........................8
三、分揀 ...............9
1、過磅 ...........9
2、質檢 ...........9
3、排放 ...........9
四、除梗破碎 .......9
五、酒精發酵 .....10
六、壓榨 .............10
七、原酒儲存 .....11
八、生產能力評述 .....................11
1、生產能力瓶頸環節確認 ..................12
2、可能實現的儲存量 ....................12
3、壓榨能力改善方案評估 ............12
九、資金需求估算 .................13
1、葡萄外購價格 ..................................13
2、采摘環節所需資金 ..........................13
十、小結 .............13
第四章 人員與組織能力分析 ...............14
第五章 資金與本錢分析.....................14
一、盈利能力分析 ................................14
二、資金分析 .......................18
三、各方案的盈利性及資金保證分析 .............19
第六章 結論 .............21
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