酒類消費與行業發展的四階段論(pdf 26頁)

無選擇階段，“有什麼喝什麼，什麼便宜喝什麼”。行業
均衡發展
品質選擇階段，品牌訴求，行業整合，行業集中度提高
種類選擇階段，不同酒類消費此削彼漲，子行業發展
速度出現差異。
綜合二三階段特征，融合文化、口味、健康等多方需求
行業再次進入“高水平均衡發展時期”

四階段界定的數量概念----恩格爾係數與人均收入
恩格爾係數消費特征酒類消費階段
50%以上---- 溫飽型、生存型紅色基本需求階段
50%—40% ---- 小康型、發展型橙色品質需求階段
40%—30% ---- 富裕型綠色健康需求階段
30%以下---- 極富裕型蘭色多樣化階段
各階段之間沒有絕對的界限，不同階段在一定程度有重合
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