某食品加工企業監管工作原則和工作規範(doc 36頁)

某食品加工企業監管工作原則和工作規範目錄：
一、監管工作原則
二、監管工作目標
三、監管工作對象
四、監管工作內容
五、監管職責分工
六、企業質量安全等級
七、企業日常監管
八、處理措施
九、食品安全事故應急處理
十、監管信息協查通報
十一、建立健全食品生產加工企業檔案
十二、建立轄區質量監督責任製，落實食品安全監管工作責任

某食品加工企業監管工作原則和工作規範內容提要：
各地質量技術監督部門要從實踐“三個代表”重要思想的高度，深刻認識從源頭抓食品安全所肩負的重任，認真履行職責。要堅持“全國統一領導，地方政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的原則；堅持“統一管理、分類監管、重心下移、層級負責”的原則；堅持集中整治與製度建設、嚴格執法與持續管理、打假治劣與扶優扶強相結合，突出重點，強化日常監管的原則，不斷完善食品安全長效監管機製。建立食品生產加工企業檔案，對食品生產加工企業的分類監管和動態監管，實施食品質量安全市場準入製度，使食品標準體係和檢驗檢測體係更加完善，食品生產加工環節質量衛生的長效監管機製初步建立，食品生產加工秩序得到明顯好轉，生產假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏製，人民群眾的食品消費安全得到有力保障。各地質量技術監督部門監管工作的對象是食品生產加工企業及其生產的產品。食品生產加工企業是指有固定的廠房（場所）、加工設備和設施，按照一定的工藝流程和產品標準，加工、製作用於銷售的產品的企業；生產的產品是指食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等。現做現賣、流動製作的食品攤販，商場、超市、集貿市場中現場製作並銷售的食品加工點；鐵路、民航、交通部門定點生產、使用和餐飲業、食堂等食品加工場所的監督管理，依照有關法律、行政法規規定執行。

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