家畜營養與飼養基礎原理知識培訓教材(PDF 31頁)

第一節家畜的消化吸收
1、消化係統及消化特點
2、植物與動物體的化學組成
3、營養物質的功能及消化吸收
1、消化係統及消化特點
不同家畜的消化係統在解剖學與生理學上存在明顯的差別，
這些差別有著十分重要的營養學意義。因家畜消化係統的解剖
及生理學上的不同，可將其分類為：反芻家畜、非反芻家畜和
家禽。
?1.1反芻家畜
牛、綿羊、山羊、駱駝等均屬反芻動物，其消化係統與消化過
程具有如下特點：
反芻特性。反芻動物逆嘔胃中的粗飼料，然後回嚼這些粗飼料
顆粒所組成的食團，並再行吞下的過程稱為反芻。
噯氣（排除氣體）。微生物在瘤胃發酵產生大量的氣體（主要
是二氧化碳和甲烷），這些氣體必須排出，不然將發生瘤胃膨
脹。
由於反芻動物消化係統的上述特點，尤其是瘤胃中的微生物消
化作用，使其對粗纖維具有較強的消化能力。
1.2非反芻家畜
這類家畜擁有構造上較為簡單的胃。按照盲腸和結腸的功
能特色，又可將這類家畜分為雜食或肉食家畜和草食家畜。
?雜食或肉食家畜
豬、狗、貓等屬於這類動物。它們有最簡單的消化係統，
能適應對精飼料（如穀物）的消化，對粗飼料的消化能力較
差。
非反芻草食家畜
馬、兔等屬於這類動物。與雜食動物相比，它們的結腸
和盲腸比較發達，其中集居有大量與宿主共生的微生物，對
粗纖維消化能力強，但不如反芻動物，可適應青粗飼料，並
以食草為生。
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